第3回からあげフェスティバル（からフェス）でタグ「スーパー」が付けられているもの

20年以上、からあげ屋だったんですって。

　からあげ専門店が並ぶ中、なぜスーパー？？？と不思議に思う人もいるかもしれない。だって私たち(の多く)は(恐らく)スーパーのからあげにそんな期待を抱いてないから。しかしそんな疑問は愚問だ。なぜならここはただのスーパーではない！　今でこそさまざまな商品が手に入るスーパーマーケットだが、元々からあげ屋として"食の道"をスタート。新鮮なお肉を手に入れることができ、大きな厨房であらゆる惣菜を調理するスーパーな「スーパー細川」さんである。

笑顔がさわやかな臼田(うすだ)店長。

　元からあげ屋のスーパーマーケットというのも中津ならではなのだろーか。恐るべし、中津。一体どんなからあげだろうと期待を膨らませ、「スーパー細川　万田店」さんにお邪魔。臼田(うすだ)店長さんにお話をうかがいました。

　まず、「スーパー細川」さんのからあげの特徴は素材。専門店では九州産の鶏を使用しているところが多かったけど、「スーパー細川」さんが使っているのは、山口産の長州鶏。長州鶏は指定の鶏農家で、エサに農薬を混ぜず育てた無農薬仕立ての鶏。冷凍は使ってませんとのこと。

ほどよい味加減で美味

フェスタでは店頭に並んでいるからあげと同じものを販売。揚げたてが食べられますよ！

　自家製のにんにくを効かせたタレに肉を浸け込んで、スーパーキャノーラ油というグレードの高い油でカラッと揚がるように仕上げたからあげ。しっかりと衣がついており、ひと口食べるとカリッとした衣からジュワッと肉汁がしたたる。にんにくやスパイシー加減もほどよいバランスで、なんだか家庭の食卓を思わせる懐かしい味わいです。

　笑顔がさわやかだけど、かなり忙しそうだった臼田店長。常に従業員の方からお呼びがかかっておりましたね。お昼時でしたしね。忙しいとこどうもです！

編集スタッフ独断味メーター
[骨なし唐あげ　178円/g]
スパイシー　★★
塩　★★★
にんにく　★★★
しょうゆ　★★