上品な甘みのプレミアム鶏

　黄色の看板や黄色の旗がかなり目立つ「聖林(ハリウッド)　三光店」さん。笑顔がすてきな店長は高田史郎(たかだしろう)さん。元ハウスメーカーの営業マンで、独立したいとの想いから聖林本店で講習を受け、研修を行い、Ｈ21年7月に店をオープン。

建物と黄色のコントラストが目立つ。

木造りの店内はいい感じ。

　「聖林」さんの味の秘訣はすべて国産のものを使った秘伝のたれ。鶏肉は鹿児島・宮崎産を使用。聖林さんの味付けに一番合うそう。衣はつけすぎない。つけすぎるとバリバリになるので、食感と味がマッチするように揚げる直前に衣をつける。

店長の高田さん。

ジュワジュワと揚がっています。

　たくさんあるメニューの中でもこちらのイチオシは「骨なしプレミアム」。鹿児島産のブランド鶏"南国元気どり"を使ったからあげ。"南国元気どり"はストレスのかからない環境で育てた鶏。よりジューシーな食感を楽しめるそうです。最初に噛んだときにふわっと肉と香辛料の広がる感じで違いが分かるそう。

ではいただきましょう。プレミアム。

　なるほど！　衣はサクっと。噛めばふわっ～とスパイスと肉の甘みが広がる。お肉はふっくらやわらか～。なんでしょう。この油ぽすぎないジューシーさ。マイルドで上品な感じ。普通の骨なしより少々お高めではありますが絶品です！　もちろんプレミアムのほか、鹿児島・宮崎産を使った骨なし(210円/g)もありますよ。

　独立してよかったことは「直接お客さんと話せるところ」と語る店長。「ブサメンの店長とイケメンのアルバイトが待っています！」とユニークな一面も。からフェス当日は「骨なしプレミアム」も提供されるそうなので、是非、お試しあれ。

編集スタッフ独断味メーター
[骨なしプレミアム　280円/g]
スパイシー　★★★
塩　★★
にんにく　★★
しょうゆ　★★

聖林　三光店
中津市三光原口715-1
TEL:0979-43-2327
営業時間　10:30～19:30
定休日　火曜日