お弁当も大人気のからあげ店

　中津市街地からほど近い福岡県築上郡にある「から揚げ　吉鳥　吉冨店」にやってきました。こちらはＨ21年3月にオープン。オーナーは田中良子(たなかりょうこ)さん。子供さんからの薦めで始めたそう。1年ほど修行を積んで店をオープンしました。

「吉鳥」さんの隣には農産物直売所が。

　さてそんな「から揚げ　吉鳥　吉冨店」さん。こちらは2度揚げが特徴。宮崎産の鶏を使いジューシーに仕上げるため2度揚げしているそう。こだわりは揚げる前の形。うまみを逃がさないよう鶏肉を丸く成形する。こうすると肉本来のうまみを閉じ込めることができるのだそう。それをタレに漬けて14時間ほど寝かせる。

オーナーの田中さん。

　気をつけていることは、とにかく下処理を丁寧にすること。包丁を使って丁寧に血抜きをすることで臭みを消す。そしてもうひとつはタレの調合。にんにくやみりんひとつ間違えるだけで全然違うものになるそう。

コロンとまるい。

　衣はカリっと揚がってます！　むちっとした歯ごたえがいいですね。肉のうまみが凝縮している感じ。にんにくは軽めですがしっかり味がついていておいしい。

　そしてもうひとつこちらの人気商品が「山賊おにぎり」。お茶碗2杯分の米にシャケやコンブなどの具を詰め込んで、大きなおにぎりを作り、さらにそれを4等分に切ったもの。それに卵焼きとからあげを付けて280円で提供しているそう。安い！　ドライバーも多いこの辺りで、運転中でも食べれるようにとの配慮から考案したこの商品。隣接する農産物直売所「銀杏の木」さんで取り扱ってます。

　･･･というわけでその人気の「山賊おにぎり」が気になったので、隣の店長さんにお話を伺ってみることに。急遽「銀杏の木」さんに突撃取材を敢行～。

快く取材に応じてくれた「銀杏の木」店長の出口さん。

　「何？何？　山賊おにぎり？　あれすぐ売れるよ！」と出迎えてくれたのは店長の出口さん。大体11時くらいに出して12時過ぎにはなくなってしまうそう。この日はもうお昼過ぎ。残念ながら当日は売り切れでした。写真でお見せできないのが残念。是非、足を運んでみてくださいね！

「銀杏の木」さんにて。新鮮な野菜がたくさん。

編集スタッフ独断味メーター
[骨なし　200円/g]
スパイシー　★★
塩　★★
にんにく　★★
しょうゆ　★★★

からあげ　吉鳥　吉冨店
福岡県築上郡吉冨町直江656-1
TEL:080-6444-4263
営業時間　11:00～18:00
定休日　木曜日