好きが高じてからあげ社長

　Ｈ21年3月にオープンした「宝船七福(たからぶねしちふく)」さん。なんだか縁起のよい店名ですな。オーナーはとにかくからあげが大好きという成久奈々(なりひさなな)さん。店名はご自身のお名前「奈々(なな)」と縁起担ぎの意味を込めて付けたのだそう。

こじんまりとたたずむ。

のれんの中はこんな感じ。ここから注文します。

　オーナーは以前食品会社に勤務していた元会社員。からあげが大好きでいろいろ食べまわっていたという。そして遂に「自分でもからあげ屋の味が作れれば･･･」とからあげ屋になることを決意。会社を辞め、３ヶ月ほどからあげ屋で経験を積んだ。

　修行中、一番苦労したのは肉切り。からあげは大好きだったけど、鶏１羽をさばいたことなんてもちろん経験なし！　初めは怖くて、鶏を前に飛び上がったと笑う。「切るのが嫌だったけど、今はズバッと切れるようになりました(笑)」とオーナー。

と～っても明るくて楽しいオーナー。

　さてそんなオーナーのこだわりはモノによって味付けを変えること。骨なしはこどもが食べやすいように辛子を少なめ。なんこつや砂ずりなどのビールのお供にいいものは、ちょっとピリ辛といった具合に。

　もうひとつのこだわりは色合い。基本はしょうゆベースだけど、しょうゆが濃すぎると焦げた感じになるので、適度にバランスを調整するのがポイントだそう。

ほんのりいい色合い。

　使う鶏は100％国産生肉。耶馬溪鶏や宮崎、鹿児島産など。なるべく地元のものを使うようにしているとか。生肉だとやはりやわらくてジューシーになる。生肉はたれのしみこみ具合も全然違うらしい。

　早速、そんなからあげ大好きオーナーのからあげをいただきます。サクッとした歯ざわりとともに鶏肉本来のうまみがじわっと口に広がります。軽めの味付けなので、スナック感覚で食べられそう！

充実のサイドメニュー。手作りの生キャラメルも。

　「最初の"からフェス"は、会社員だったので仕事で行けなかったんです。で今度はなぜか自分が出店する側で。まさかこうなるとは思ってませんでした(笑)。本当は自分が食べ歩きたいくらいなんです」と根っからのからあげ好きのオーナー。「初心を忘れず、地域に根付くからあげ店としてがんばっていきたい」そうです。これからも応援してます!

編集スタッフ独断味メーター
[骨なし　200円/g]
スパイシー　★★
塩　★★
にんにく　★★
しょうゆ　★★

からあげ　宝船七福
〒871-0024
中津市中央町1丁目6-69
TEL:0979-23-2780
営業時間　14:00～19:00
定休日　水曜日